مسقطی انار، طعمی بهشتی در شب یلدا

مهتاب آنلاین: یکی از دسر های شب یلدا که برای سفره های سنتی لازم است مسقطی انار می‌باشد این شیرینی سنتی ایرانی یکی از بهترین دسرها برای شب یلداست.

مواد لازم تهیه مسقطی انار:

آب انار تازه : ۲ پیمانه

نشاسته : ۴ قاشق غذاخوری

شکر : ۱ پیمانه

گلاب : ۱/۴ پیمانه

زعفران دم‌کرده : ۱ قاشق غذاخوری

پودر هل : ۱/۲ قاشق چای‌خوری

خلال پسته و بادام برای تزئین

دستور تهیه

— برای تهیه دسر شب یلدا آب انار و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود.

— نشاسته را با کمی آب سرد حل کنید و به آرامی به مخلوط آب انار اضافه کنید.

— مخلوط را مدام هم بزنید تا غلظت پیدا کند و شفاف شود.

— گلاب، زعفران دم‌کرده و پودر هل را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر بپزید.

— مسقطی را در ظروف مورد نظر بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.

— پس از سرد شدن، مسقطی را با خلال پسته و بادام تزئین کنید. برای سرو مسقطی از دیس شیرینی خوری سرامیکی استفاده نمایید تا رنگ جذاب خود را نمایش دهد و جلوه‌ای خیره‌کننده به میز شما ببخشد.

*برای افزایش طعم، می‌توانید از ترکیب آب انار با آب لیمو یا آب پرتقال استفاده کنید.

*در صورت تمایل به مسقطی نرم‌تر، میزان نشاسته را کمتر کنید.