امکان چاپ سه بعدی غذا برای زمان قحطی و جنگ

چاپ سه بعدی غذا برای زمان قحطی و جنگ ممکن شد.

چاپگرهای مواد غذایی سه بعدی ممکن است برای اهداف بشردوستانه مانند زمان جنگ یا قحطی استفاده شوند. غذاهای کم‌آب را می‌توان با افزودن آب به حالت اولیه خود بازگرداند.

برای سال‌ها، پرینترهای سه بعدی به فناوری مفیدی برای ایجاد همه چیز از مدل‌های ترن هوایی گرفته تا خانه‌ها تبدیل شده‌اند. اما در مورد چاپ غذا چطور؟ آدام واتسون و زینت بوز، دو استاد بخش مهندسی کشاورزی و بیولوژیکی، در مورد قدرت چاپگرهای سه بعدی، به ویژه توانایی آنها در چاپ غذا تجدید نظر کرده اند.یکی از این پرینترهای سه بعدی در آزمایشگاه آنها آماده استفاده است. با لمس نوک انگشت، دستگاه بوق می‌زند و مجموعه‌ای از طرح‌ها روی صفحه لمسی قرار می‌گیرد. هنگامی که یک غذا انتخاب شد، بازوی مکانیکی با شروع کار دقیق خود با توجه به لایه‌بندی‌ها، کار خود را ابتدا با پایه شروع می‌کند، صدای بلندی ایجاد می‌کند. سپس، یک ماده غذایی چسبناک مانند پوره سیب زمینی از سیلندرهایی با اندازه های مختلف نازل بیرون می ریزد تا غذا کامل شود.با طرح‌های استوک تعبیه‌شده و امکان آپلود این طرح‌ها، سطح بی‌سابقه‌ای از کنترل برای افرادی که به دنبال ارتقای مهارت‌های خود هستند امکان‌پذیر می‌شود. اما مزایای این ممکن است فراتر از آزمایش خلاقانه در ارائه غذا باشد. به عنوان مثال، دستگاه ممکن است برای کسانی که از دیسفاژی یا مشکل در بلع رنج می برند نیز مفید باشد.ئافراد مبتلا به دیسفاژی اغلب به غذاهای نرم و مرطوب مانند ماست یا میوه ها و سبزیجات له شده نیازمند است. با این حال، این غذاهای نرم می توانند اشتها آور نباشند.با چاپگر مواد غذایی سه بعدی، می توان شکل و جذابیت بصری را به این غذا بازگرداند. به عنوان مثال، یک هویج پوره شده را می توان به شکل یک هویج معمولی سرو کرد.

علاوه بر این، چاپگرهای مواد غذایی سه بعدی ممکن است برای اهداف بشردوستانه مانند زمان جنگ یا قحطی استفاده شوند. غذاهای کم‌آب را می‌توان با افزودن آب به حالت اولیه خود بازگرداند و با پرینت سه‌بعدی به طرحی تبدیل شود که جذابیت میان‌وعده یا وعده غذایی را احیا کند. از مزایای دیگر این چاپگرهای سه بعدی مواد غذایی می‌توان به امکان انتخاب مواد غذایی به کار رفته در انواع غذاها اشاره کرد.

یکی از این محققان گفت: “این می تواند راهی عالی برای والدین باشد تا اطمینان حاصل کنند که فرزندانشان مواد مغذی لازم را از میوه ها و سبزیجات دریافت می کنند.” والدین می توانند به جای خرید محصولاتی که انواع با میوه ها و سبزیجات درست شده، خودشان آنها را طبخ کنند. با چاپگر مواد غذایی سه بعدی، افراد کنترل بیشتری روی ضایعات مواد غذایی خود نیز دارند.غذاهای چسبناک باقیمانده را می‌توان در چاپگر سه بعدی غذا قرار داد تا شکل جدید و جذابی داشته باشد و  مقدار غذایی که نخورده باقی می‌ماند را محدود می‌کند.

باقی مانده غذا را می توان در ظروف غذاخوری نیز چاپ کرد. مانند کاسه نان، یک ماده چسبناک مانند پوره سیب زمینی را می توان به شکل فنجان درآورد، پخته و برای سرو غذا استفاده کرد.

وی ادامه داد: “وقتی ظروف خوراکی دارید، نیاز به شستن ظروف را از بین می رود، که در نتیجه منجر به مصرف کمتر یا هدر رفتن کمتر آب می شود.” در حالی که دستگاه چندین پیشرفت فناوری در مواد غذایی را منعکس می کند، هنوز پیشرفت هایی وجود دارد که باید انجام شود، یکی از آنها توانایی پختن غذا در حین یا پس از چاپ برای صرفه جویی در زمان در تهیه غذا است. یکی دیگر از این موارد این است که چاپگرهای سه بعدی غذا را به حدی برسانید که مانند سایر لوازم آشپزخانه خانگی  مقرون به صرفه، رایج و مفید باشند.