اگر به دنبال یک غذای خانگی خوش‌طعم و مقوی هستید، کوفته گشنیز شیرازی را امتحان کنید. این غذای اصیل با ترکیبی از گوشت، سبزی معطر و ادویه‌های سنتی، تجربه‌ای متفاوت برای ناهار امروز شما خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه کوفته گشنیز شیرازی
برای تهیه این کوفته خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
گشنیز ریز خرد شده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۳ تا ۴ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
برنج پخته شده: ۱ پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه کوفته گشنیز شیرازی
تهیه این کوفته بسیار ساده است و می‌توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید:
مرحله اول: آماده‌سازی مایه کوفته
ابتدا یک عدد پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس برنج پخته شده، گشنیز ریز خرد شده، نمک و فلفل و تخم مرغ را به مخلوط گوشت اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: فرم دادن کوفته‌ها
از مایه آماده شده به اندازه دلخواه بردارید و به آن‌ها فرم کوفته بدهید. می‌توانید آن‌ها را به شکل گرد یا بیضی درآورید.
مرحله سوم: تهیه سس کوفته
در یک تابه مناسب، یک عدد پیاز باقی‌مانده را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس پوره گوجه فرنگی (تهیه شده از ۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی) را به پیاز اضافه کنید. زعفران دم‌کرده و کمی آب نیز اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آید.
مرحله چهارم: پخت کوفته‌ها در سس
زمانی که سس به جوش آمد، کوفته‌های فرم داده شده را به آرامی داخل سس قرار دهید. حرارت را ملایم کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها به آرامی بپزند و مغز پخت شوند.